Alice Fauconnet est née dans le sud de la France et a étudié l'anthropologie sociale à Paris. Passionnée depuis toujours par la justice sociale, le droit des animaux et le respect de la planète, elle devient végane en 2012. En 2016, elle cofonde New Roots, une entreprise de fromage végétal, au cœur des Alpes suisses. Aujourd’hui, elle est conférencière, responsable de l’intégrité chez New Roots... sans oublier amoureuse de la montagne !